Διατίθεται στην προσφορά μας από τον Οκτώβριο έως τον Lούνιος – ελέγξτε την προσφορά
Γενικές πληροφορίες
Η γεύση των ώριμων μήλων είναι γλυκιά και ξινή, οι διάφορες ποικιλίες μπορεί να είναι περισσότερο ή λιγότερο γλυκιές ή ξινές. Τα μήλα φέρουν ένα σχήμα σφαιρικό με μια κοιλότητα στην κορυφή από την οποία προεξέχει ένα κοτσάνι, το οποίο αναπτύσσεται σε μια μηλιά και την έξοδο από την υποδοχή σπόρου στο κάτω μέρος. Κατά μέσο όρο το μήλο ζυγίζει περίπου 150 γραμμάρια. Η σάρκα του μήλου είναι σκληρή, τραγανή και γεμάτη από διαφανές χυμό.
Τα φρέσκα άθικτα μήλα περιέχουν βιταμίνη C, και περισσότερες άλλες βιταμίνες (Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β9, Β12, Α και ρετινόλη, Ε και τοκοφερόλη, D, Κ, β-καροτένιο, λυκοπένιο) και μέταλλα, μία μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, κερκετίνη (4 mg σε 100 g του μήλου) και επίσης πηκτίνη (1 έως 1,5 g ανά 100 g φρέσκου μήλου). Η περιεκτικότητα της βιταμίνης C είναι μεταβλητή και εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, οι σημαντικότεροι από τους οποίους είναι η ποικιλία, οι κλιματολογικές συνθήκες και ο τρόπος καλλιέργειας.
Τα φρέσκα μήλα αποτελούν πηγή υδατανθράκων, συμπεριλαμβανομένων των φυτικών ινών. Όπως πολλά άλλα φρούτα, τρώγονται ωμά τα μήλα και έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (φρουκτόζη και άλλα σάκχαρα απελευθερώνονται αργά από την ίνα, έτσι η περιεκτικότητα σε σάκχαρα στο αίμα αυξάνεται σιγά-σιγά, χωρίς απότομες αποκλίσεις)επομένως, συνιστώνται για κατανάλωση από άτομα με διαβήτη ή υπεργλυκαιμία. Αυτό δεν ισχύει για το χυμό μήλου – μετά τον διαχωρισμό της ίνας, ο γλυκαιμικός δείκτης αυξάνεται σε μεγάλο βαθμό.
Ποικιλίες των προσφερόμενων μήλων:
Jonagored – τα φρούτα είναι ζουμερά, εύθραυστα, πολύ ευαίσθητα, γλυκόξινα στη γεύση.
Golden Delicious – χαρακτηρίζονται από γλυκιά γεύση και ευχάριστο άρωμα.
Fuji – περιέχουν 9 – 11% ζάχαρη, έχουν μια παχιά σάρκα που είναι πιο γλυκιά και τραγανή από άλλα μήλα.
Red Chief – γλυκά, τραγανά και εξαιρετικά αρωματικά φρούτα.
Idared – τα φρούτα χαρακτηρίζονται από χυμό, ελαφρώς ξινή και μέτρια γεύση.
Najdared – λευκό, σκληρό, σφιχτό, με ζουμερό πολτό.
Red Jonaprince – η σάρκα είναι πολύ συμπαγής, πολύ σκληρή, κρεμώδης-κίτρινη, γλυκόξινη, αρωματική.
Royal Gala – αυτή η ποικιλία χαρακτηρίζεται από ένα χρώμα ανοιχτό ρόζ στην φλούδα του, το οποίο έχει αλλαγές από κίτρινο σε πορτοκαλί, συχνά με βαθύ πορτοκαλί ρίγες. Το Gala είναι ένα μήλο στρόγγυλου σχήματος, γλυκό, με λευκή σάρκα που είναι πυκνό, αρωματικό και ζουμερό.