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Información general
Las uvas son frutas que tienen sus orígenes en las semillas de las viñas silvestres del mar Caspio. El inicio de la producción de vino se remonta a 8000 años y tuvo lugar en la area del actual Georgia. Los egipcios tenían ya la capacidad de cultivar viñas y de producir vino. Los romanos difundieron la viticultura en el Mediterráneo.
Hoy en día, las viñas se cultivan casi en todo el mundo y uno de los lugares más conocidos desde esta perspectiva es el Mediterráneo.
En las uvas, encontramos minerales y vitaminas como las vitaminas B, C, A, pectina, tanino, caroteno, potasio, fósforo, calcio, magnesio, cloro, cinc, cobre, boro, cromo, sodio, manganeso, yodo y hierro.