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Información general
El pimiento rojo es popular en todo el mundo y se usa en la cocina como especia (secado) o fresco como parte de muchos platos.
El pimiento es una fuente muy buena de componentes antioxidantes que afecta bien la salud del cuerpo humano, incluyendo la vitamina C (en el promedio el pimiento que pesa aproximadamente 100 g contiene al menos 90 mg de vitamina C). Este pimiento además de la vitamina C contiene también vitamina Ε, provitamina Α, vitaminas del grupo Β (especialmente Β1, Β2, Β3).